Anbeta Toromani è nata a Tirana in Albania dove ha frequentato l'Accademia Nazionale di Danza. Il diploma è stato completato a Baku, in Azerbaigian. 

Tornato in Albania entra subito a far parte del Corpo di Ballo del Teatro dell'Opera di Tirana come Primo Ballerino dove ricopre, fin dal suo ingresso nella compagnia, i ruoli principali di balletti famosi come “Giselle”, “Don Chisciotte” “Cenerentola”. ”, “Paquita”, “Carmen”. Nella stagione 2002-2003 partecipa, arrivando in finale, alla trasmissione televisiva “Amici”, condotta da Maria De Filippi e viene scelto dal regista Patrick Rossi Gastaldi per ballare nella sua messa in scena de “L'Histoire du soldat” di Rocco Papaleo. Dal 2003 Anbeta fa parte del cast del programma “Amici” come Prima Ballerina. Tra i riconoscimenti ottenuti negli ultimi anni il Premio Gino Tani (2004) per le arti dello spettacolo e il Premio Danza&Danza (2005).

Nelle ultime due stagioni Anbeta Toromani è stata invitata a ballare allo Sferisterio di Macerata in “Macbeth”, con la regia di Pier Luigi Pizzi e coreografia di Gheorghe Iancu, e successivamente in “Carmen”, con coreografia di Gheorghe Iancu e regia Premio Oscar Dante Ferretti . Nell' estate del 2009 è stata protagonista di “Anbeta & José – Tour 2009”, una serata di Gala che ha riportato Anbeta in teatro con un gruppo di ballerini provenienti dalle migliori compagnie di danza del mondo.

Nel 2010 ospite al Teatro San Carlo di Napoli per alcune serate di gala e ancora allo Sferisterio di Macerata per “Ultima crociata Lombardi” con la regia di Pier Luigi Pizzi e la coreografia di Gheorghe Iancu. Nel 2010 e nel 2011 è testimonial per la Danza del Giffoni Film Festival. Nel 2012 Ospite di Molti Gala imprtanti a Parma, a Udine per la Croce Rossa Italiana e a Mirandola per le vittime del Terremoto esibendosi nel pas de deux Della Carmen e di Romeo e Giulietta con la coreografia del Maestro Amedeo Amodio.

Nel 2013 è ospite all' Opera di Bratislava per “Romeo e Giulietta” di Massimo Moricone, nello stesso anno è ospite al Teatro San Carlo per il balletto “Lo Schiaccianoci”, nel 2014 nel “Mozart Requiem” cor. B. Eifman per il Teatro San Carlo di Napoli. 

Nel 2015 è ancora ospite del San Carlo per “Lo Schiaccianoci” cor. A. Panzavolta, “Otello” cor. F. Monteverde, Giselle Cor. L. Semenyaka, nel mese di giugno è stato ospite al Teatro Massimo di Palermo per Coppelia cor. A. Amodio. Nel 2016 Swanilda in Coppelia Cor. R. Petit per il Teatro San Carlo di Napoli, il Teatro Verdi di Trieste e il Teatro Regio di Parma, Sempre con il Teatro San Carlo danza nel ruolo di Giulietta in Romeo e Giulietta Cor. M. Lavrovsky e il Teatro Massimo di Palermo interpreta Cenerentola Cor. F.Monteverde.

Da ottobre 2016 a febbraio 2017 è ospite ne Lo Schiaccianoci di Amedeo Amodio per una tournée nei maggiori teatri italiani. Ospite invitatata in numerosi gala in Italia e all'estero.