Ana Catalina Román a complété ses études de danse classique au « Real Conservatorio Superior » de Madrid en Espagne et à la « John Cranko Ballett-Akademie » à Stuttgart en Allemagne et a étudié comme professeur de danse classique avec Kathy Bennets à Francfort. Elle a complété un Master en Arts Scéniques à l'Université Rey Juan Carlos et a étudié l'animation cinématographique à l'Escuela de Artes Visuales de Madrid – Animart.

Entre 1978 et 1980, il travaille au « Gelsenkirchener Ballett-Musiktheatre in Revier » sous la direction du chorégraphe Bernd Schindowsky.

Depuis 1980, il danse avec le « BALLETT FRANKFURT », pendant les 4 premières années sous la direction d'Egon Madsen ; interprète le répertoire de chorégraphes comme John Cranko, G.Balanchine, Peter Wright et Uwe Scholz.

Poursuivant son activité au Ballett Frankfurt, elle commence à travailler à partir de 1982 avec William Forsythe, d'abord comme chorégraphe invité, puis à partir de 1984 avec lui comme metteur en scène. Elle a occupé un poste de soliste de 1987 à 2000. Elle a dansé dans plusieurs de ses créations et collaboré à la création de ses propres parties dans plusieurs d'entre elles. Nous citerons : « Die Befragung des Robert Scott », « Impressionner le Czar », « Limb´s Theorem », « Slingerland » et « The Loss of Small Detail ».

Durant cette période, elle danse également dans les ballets de chorégraphes invités comme : Toni Rizzi, Amanda Miller Pascal Touzau, Jan Farbre, Mak Heim et Daniel Larrieu.

À partir de 1992, elle a également commencé à assister W. Forsythe dans la composition de ballets comme : « Invisible Film » et « Four Point Counter » et a été assistante de production pour « Of any if and ».

Elle a mis en scène les chorégraphies de W. Forsythe dans différentes compagnies comme : NDT-La Haya, CND-Madrid, Les Ballets de Monte Carlo, Bayerische Staatsballett Munich et Hubbard Street-Dance Chicago.

Elle enseigne des séminaires sur les technologies d'improvisation Forsythe, le répertoire W.Forsythe, la composition chorégraphique et les cours de ballet dans différentes écoles. Entre autres : Conservatoire de Lyon, PARTS- Bruxelles, Espacio Madrid, Dance University Stockholm, Palucca Schule- Dresden, Académie des Arts d'Islande, Conservatoire de Toulouse et Conservatoire Supérieur de Danza María de Ávila – Madrid.

Dans son répertoire de chorégraphe figurent des ballets comme « Equipoise », « The secret Bob », « Fases inobservadas », « 7 rasgos », « Si quisiera no podría y si pudiera no quisiese », « Surface Pour Rêves », « Hecho a mano », Parent(h)esis, (o dicho sea de paso) et des projets éducatifs Choreographik-Dance comme : « First Steps » pour le « Museum für Angewandte Kunst Frankfurt » et « AnnaTanz » au St.-Anna-Gymnasium Munich. Œuvres chorégraphiques comme « Tiento » et « Discordio » en collaboration avec les étudiants du CSDMA.